大好きな沖縄そば
沖縄といえば沖縄そば。実は10年前くらいから、少しずつ減ってきてはいるけど、
今でも県民に愛される味。
僕も沖縄旅行いくたびに沖縄そばは毎日食べてたけど、移住してからは外食で食べる頻度は
減ったかな、うちで簡単に作れるから
沖縄そば=家で食べるもの
みたいになってきてるんよね。
スーパーに売ってるそばとだしで
十分おいしい
個人的おすすめそば3選
そんな中、やっぱりうちで食べるのとは一味違う、
むしろそのそばを食べるために島を渡ってもいいというくらいおいしい沖縄そばを
今回３つ紹介するで。
ちまたによくあるそばランキングとは違った、
おうちでしょっちゅうそば食べてる人間が、
外食してまで食べたいそば。
OKINAWA SOBA EIBUN
まずは沖縄県那覇市にある創作沖縄そばの店。
定番の沖縄そばから、混ぜそばや牛肉もやしそばなど、個性的なメニューが楽しい。
麺も、生めん、フーチーバ(よもぎ)、イカ墨など様々。
スープは豚骨とカツオ、昆布をベースとした
あっさり系。豚の臭みもなくて食べやすかったで。
色々な種類を試してみたいなぁ。
個人的には炙りソーキが絶品
金月そば
読谷村と恩納村の2店舗をかまえる、素材にこだわったモダンな沖縄そば屋さん。
国産小麦を使った自家製麺は、小麦の香りと
のど越しが段違い。
スープもかつお、さば、とびうおなど8種の素材を使っているので、
最初に食べた時は沖縄そばのイメージと違いすぎて驚くと思う。
沖縄そばでもラーメンでもない、金月そばというひとつのジャンルの麺やな。
日々進化を続けてるみたい
伊豆見そば
沖縄は北部、本部町にある、古民家でゆっくり食事ができる、子連れでも安心のそば屋さん。
2019年オープンながら今や行列必至なのは、なんといっても味がおいしいから。
今まで沖縄で食べた沖縄そばで、１，２を争う衝撃度やった。
自家製麺のもちもちつるつる具合とカツオベースの出汁が美味。
あっさりとした甘みは野菜や鶏肉から、いくらでも飲み続けられるスープは、
いつもスープを飲みきれない僕でもおかわりが欲しかったくらい。
シンプルなのに奥が深い
今回は沖縄そばでも、一風変わったお店を紹介したで。
こういうところで食べると、
もはや沖縄そばの定義ってなんぞや
って思いはじめるんやけど、
個人的には時代とともに変わっていっていいし、
色々な要素をチャンプルーするのが沖縄らしいかなって思ってる。
だからゆで麺じゃなきゃだめとか、豚骨とカツオのみのスープじゃなきゃだめとかじゃなくて、結果おいしかったらええんちゃうかな。
今度は王道沖縄そばの、お気に入りのお店を紹介しよかな。
